Essay ji dor "Payîza li rez - efsûna dirûnê û bêhna tirî"

 

Payîza nav rez demek efsûnî ye ku perspektîfek nû li jiyan û xwezayê tîne. Di vê wextê salê de roj rêya xwe di nav pelên ziwa de vedike û ronahiya wê ya germ guliyên tirî germ dike. Hewa bi bêhna şêrîn-alkolê ya tiriyên ku ji bo çinînê amade ne û veguherin şerabên xweş, karên hunerî yên rastîn ên ji bo çêjê, tijî ye.

Çinîna tirî çalakiyek e ku mirovên ji her temen û neteweyan li dora xwe kom dike. Çi xwecihî çi geştyar, her kes vê carê li dora komê kom dibe ku tiriyan biçîne û payîzê li rez xweş bike. Atmosfera enerjiyek taybetî ye, bi şahî û hestiyar ve girêdayî ye.

Di dema çinînê de mirov li dora bermîlên şerabê kom dibin, yên ku ji bo wergirtina mêşhingivên nû yên ji tirî tên amadekirin. Ji ber ku pêdivî vediguhere şerabê, çîrok têne vegotin, kevneşopî têne parve kirin û stran têne gotin. Meriv bi xwezayê û keda kesên ku tirî vediguherînin şerab, têkiliyeke xurt hîs dike.

Payîza di nav rez de heyama derbasbûnê ye, derbasbûna ji germa havînê ber bi sermaya zivistanê ve. Dem dema pîrozkirina dirûnê ye û rêzgirtina ji xwezaya ku ev veguhertin pêk aniye. Ew kêliyek e ku dihêle hûn bi cîhana li dora we û bi xwe re di ahengekê de bin. Payîza di nav rez de dema salê ye ku efsûna dirûnê û bêhna tirî temsîl dike.

Dema ku di nav rêzên rezvanan de dimeşiyam, min bala xwe dayê ku çivîkên tirî di cîhek xwezayî ya taybetî de jiyanek nû xweş dikin. Payîz bi xwe re xweşikbûneke taybet tîne, dîmeneke mîna ku ji tabloyeke impresyonîst veqetiyabe. Bi tirî dorpêçkirî, min hişt ku ramanên xwe bi serbestî bifirin, û tîrêjên rojê yên ku ji hêla daran ve têne xuyang kirin giyanê min germ dikin. Dema ku xweza kirasê xwe diguherîne û perdeya havînê hildiweşe, rez digihêjin piyana xwe û çêj jî dewlemendtir dibin, lewra ji hestên me re dibin şahî.

Di newalên şîn û girên zinarî de xezîneyên şerabê yên rastîn in. Payîz demsala dirûn û keda rezvanan e û gelek caran roj serê sibê hiltê û silavê dide xebat û hewesa şerabedaran. Her ku roj kurt dibin û pel diguherin rengên germ, çinîn dest pê dike û kar jî zêde dibe. Ev ne karekî hêsan e, lê bi gelek razîbûn û kêfxweşiya dîtina çawa fêkiya keda wan vediguhere şeraba taybet.

Payîza nav rez bi xwe re şikir û qîmetkirina keda mirovan tîne. Her çend xebata li rez dikare bibe westandin, ew di heman demê de yek ji ezmûnên herî xweşik e ku hûn dikarin bibin. Ez bextewar dibim ku ez beşek ji vê civatê me û li ser xwezayê, azwerî û dilsoziya mirovan ew qas fêr bûm. Payîz ew dem e ku em têkoşîna li dijî hewa û dijwariyan bi bîr tînin, di heman demê de spas û kêfxweşiya dîtina fêkiyên keda me ye.

Payîza li rez dema guherîn û veguhertinê ye. Demek e ku pêdivî ye ku em ji tiştê ku xwezayê pêşkêşî dike rawestin û kêfê bistînin. Werin em ji guheztinên ku diqewimin dersê bigirin û em bi xemla vê serdemê birevin. Li ser tiştên ku me bi dest xistine, lê di heman demê de li ser tiştên ku em hîna bikin jî, demek spas û raman e. Di vê perestgeha taybetî de, ez fam dikim ku bedewiya rastîn di vê yekê de ye ku hemî hêman bi hev ve girêdayî ne, û em beşek ji wan in.

Di encamê de, payizê di rez de demek efsûnî û romantîk e ku gelekan teşwîq dike ku bedewiya di veguhêz û guhertinê de bibînin. Ev heyama veguhertinê, bi reng û bîhnên xwe, bi nêçîra tirî û bi amadekirina şerabê, enerjiyek nû tîne jiyanê. Demek e ku xweza fêrî me dike ku em guhertinan bipejirînin û bi hezkiriyên xwe re ji demên hêja kêfê bistînin. Di cîhanek tevlihev û ku her gav diguhere, payîzê di nav rezan de tîne bîra me ku em hêdî hêdî bikin û bedewiya derdora xwe binirxînin. Demek îlham û ramanê ye ku dikare bataryayên me ji bo zivistanê ji nû ve şarj bike û ji bo demek dirêj bîranînên xweş û hestên xurt ji me re bîne.

 

Balkêşî bi sernavê "Girîngiya payîzê di hilberîna şerabê de li rez"

 
Pêşkêş:
Payîz demsala çinîn û hilberîna şerabê ye. Li rez, payîz dema tiriyê tê çinîn û dibe şerab. Çandina rez û çêkirina şerabê huner û zanistek e ku ked û kedeke mezin dixwaze. Ji ber vê yekê, payiz di rezvanan de demek girîng e, ji ber ku biryara hilbijartina dema çêtirîn ji bo çinînê, û her weha teknolojiyên ku di pêvajoya çêkirina şerab de têne bikar anîn, dikare bandorê li kalîte û tama şerabê bike.

Beşa sereke:
Payîza di nav rez de bi gihîştina tirî û çinîna wan dest pê dike. Wexta îdeal a çinînê bi cûrbecûr rez, şert û mercên hewayê û asta şekirê di tirî ve girêdayî ye. Çinîna bi destan bi gelemperî ji berhevkirina mekanîkî tê tercîh kirin ji ber ku ew rê dide berhevkirina bijartî ya rezên çêtirîn û ji zirara wan dûr dikeve. Piştî ku tirî tê çinîn, rez têne birin meyxaneyên ku li wir pêvajoya çêkirina şerab derbas dibe. Ev çend gavan dihewîne, wek veqetandina tirî ji çîçekan, pêçandina tirî, fêkkirina mêş û pîrbûna şerabê di bermîlên darîn de.

Qalîteya şerabê bi gelek aliyên ku bi pêvajoya hilberînê ve girêdayî ne, û hem jî lênihêrîna rezvanan li seranserê salê ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê, girîng e ku şerabçêker bi taybetî bala xwe bidin her hûrgulî, ji dema herî baş a hilgirtinê bigire heya hilbijartina teknolojiyê û materyalên ji bo pêvajoya çêkirina şerab.

II. Taybetmendiyên payîzê li rez
Di payîzê de, rez xuyangê xwe diguherînin, reng ji keskek kûr berbi rengên zer, porteqalî û sor diguherin. Pel dest bi zuwabûnê dikin û dikevin, li dora nebatan xalîçeyek nerm û gemarî çêdikin. Di heman demê de, berikên tirî jî reng diguherînin, li gorî cûrbecûr tirî pêşî dibin sor an mor, paşê reş an zer. Tehma wan jî şîrîntir û gurtir dibe, ava wan jî çêj û bîhnxweşiya xwe berhev dike.

III. Di payîzê de li rez çalakî hatin lidarxistin
Payîz demsala çinîn û amadekirina rezên ji bo zivistanê ye. Di vê heyamê de cotkar û rezvan bi çinîna tirî re mijûl dibin, ku bi destan an jî bi alîkariya makîneyên pispor tê kirin. Her wiha rewşa nebatan tê kontrolkirin, rez ji pel û şaxên hişk tên paqijkirin, ji bo ku nebat ji nexweşî û kêzikan bên parastin, biçandin û dermankirinên fitosanitary têne kirin.

IV. Di rez de girîngiya payîzê
Payîz ji bo jiyana rez û bi giştî ji bo çandiniyê demeke girîng e. Çinîna tirî yek ji demên herî girîng ên salê ye û ji bo hilberîna şerabên bi kalîte qelîte û hêjmara wan girîng e. Wekî din, amadekirina rezên ji bo zivistanê pêvajoyek girîng e ji bo misogerkirina bereke baş û saxlem di sala pêş de. Di heman demê de, payîz di nav rez de dîmenek reng û bîhnê ye, ku ji çar aliyên cîhanê bala geştyaran û xwezayê hez dike.

Xelasî:

Payîza li rez ji bo hilberîna şerabê û ji bo şerabçêkeran demek girîng e. Girîng e ku meriv biryarên agahdar di derheqê dema hilbijartî ya çêtirîn û teknolojiyên ku di pêvajoya çêkirina şerab de têne bikar anîn de were girtin da ku şeraba herî kalîteya çêtirîn bistînin. Wekî din, girîng e ku rêz ji kevneşopî û çanda şerabê were girtin da ku resenî û tama bêhempa ya şerabên ku li herêmek diyar têne hilberandin were parastin.
 

Pêkhatina danasîn ji dor "Payîza li Rezê"

 

Di payîza çîrokê de çinîna tirî

Payîz demsala me ya herî hezkirî ye. Dem dema ku xweza bi rengên zêr, zirav, porteqalî li xwe dike, pelên ketî dengek xweş di bin gavan de derdixin û rez fêkiyên xwe yên dewlemend dide. Payîz ji bo min tê wateya çinîna tirî û bi malbat û hevalên xwe re li nav rez.

Her sal, ji meha Tebaxê dest pê dike, demsala berhevkirina tirî dest pê dike. Demek tijî xebat e, lê di heman demê de bi kêf e. Di bîra min de ye ku sibehên sar ên ku em berî hilatina rojê digihêştin rez û bi dê û bavê xwe re dest bi çinîna tirî dikirin. Ez ji bêhna tiriyên teze, axa şil û pelên ketî hez dikim.

Her ku dem derbas dibûn, roj dest pê kir û kar û xebat dijwar û dijwartir dibû. Lê me tu carî rewşa xwe ya baş winda nekir. Hemû malbat û hevalên me li wir bûn, bi hev re tirî berhev dikirin, çîrok digotin û dikeniyan. Atmosfera şahî û şahiyê bû.

Piştî ku tirî hatin berhevkirin, beşa hilbijartî û veqetandinê dest pê kir. Ev karekî naziktir bû, ku diviyabû em bi her tirî hay ji xwe hebin, da ku fêkiya keda xwe xera nekin. Piştî ku tirî hatin hilbijartin û rêzkirin, êdî dema bêhnvedanê û kêfa fêkiyên keda me hat. Her sal malbata me şahiyek li nav rez saz dike ku her kes xwarin û vexwarinê tîne û em tiriyên teze û qedehek şeraba ji çinîna xwe kêfxweş dikin.

Çinîna tirî di payîza çîrokan de kevneşopiyek e ku me wekî malbat û heval tîne cem hev. Demek e ku em nirxên rastîn ên jiyanê bi bîr tînin û ji fêkiyên keda xwe kêfxweş dibin. Ev demek e ku dem dixuye ku disekine û em dikarin bi xwezayê û mirovên ku em jê hez dikin re têkildar bin.